5/12/17

Mom, let's go for Ice Cream!



みなさまこんにちは!
あづさです^^

東京はここのところ夏日が続いて
たまに寒い日があって…というお天気ですが
カラッとしていて気持ちいいです♪
8月もこんな感じだといいなあ…(妄想

さて、日曜日は母の日ですね^^
何かをプレゼントするのもとっても素敵ですが
物より思い出?ということで
お母さんと一緒に何かおいしいものを作るのもいいかも!

私はと言えば、暑くなってきたのもあって、
最近アイスクリームのレシピが気になって仕方ありません。笑

日本のアイスクリームのレシピと言えば
シンプルで少し子供っぽいものが多く
余り惹かれたことがなかったのですが

海外のフーディーブロガーさん達の記事を見ると
「それ絶対おいしいいい!」と身悶えしちゃう
そんなレシピが満載なのです!(人´∀`)



アイスクリームメーカーが必要ですが
最もシンプルなタイプは
2~5千円台で家電量販店で売っています。

土曜に買って器を冷やしておいて
(最も基本的なアイスクリームメーカーは
 中の器を凍らせておく必要があります)
是非母の日である日曜日に
一緒に作ってみてはいかがでしょうか^^


今日は「THE KITCHEN MCCABE」から
絶対食べたい!アイスクリームレシピをご紹介します。



Salted Honey Chamomile Frozen Yogurt with Bee Pollen



【材料】

ココナッツミルク 2 1/4カップ
ヨーグルト 3カップ
レモン汁 1/2個分
はちみつ 1/2カップ

ドライカモミールフラワー 大さじ2
(カモミールティーで大丈夫です)

ウォッカ 小さじ1
(固まりすぎを防ぐものなので絶対に必要ではないけれど、
入れた方がアイスクリームっぽくなると書かれています。)

塩 小さじ3/4
コーンスターチ 大さじ1
バニラエッセンス 小さじ2


【作り方】

1.
コーンスターチを鍋に入れ、ココナッツミルクを1/4カップ分加えて
なめらかになるまで泡立て器で泡立てながら混ぜたら
残りのココナッツミルクを加えて、時折泡立てながら沸騰させる。
沸騰したら火から下ろし、
カモミールフラワーを加えて混ぜ、蓋をして10分間蒸らす。

2.
1を大きなボウルに移し、より風味を出すために
カモミールフラワーをぎゅっと押しつぶしてから、花を取り除く。
そこにヨーグルト、バニラ、ウォッカ、蜂蜜、塩、レモン汁を加え
滑らかになるまでかき混ぜる。

3.
冷たくなるまで冷凍庫に入れて冷ます。

4.
各アイスクリームメーカーの仕様に従って
アイスクリームを凍らせる。

5.
凍ったら冷たい容器に入れ、蜂蜜をふりかけて
更に冷凍庫で数時間冷やす。

6.
取りだしたら5~10分、外に置いてから掬う。




こちらのレシピは
「フローズンヨーグルト」と呼ばれているものですね。
生クリームを使うアイスクリームより
ずっとヘルシーでスッキリした味わい。

また、タイトルにあるBee Pollenとは
ミツバチが花粉で作る玉のことで
免疫力があがり花粉症にもいいそうです…が、
トッピングなので無くてもOKです♪

今回は英語が苦手な方向けに
ひとつだけレシピを私流に噛み砕いてご紹介しましたが
それぞれの材料や代替品についても書かれているので
是非 THE KITCHEN MCCABE をチェックしてみてください^^
(英語が苦手な方はGoogle翻訳にそのまま投入すれば結構読めますよ!)


他にも私が惹かれたレシピが沢山あります。
是非夏に向けて色々チャレンジしてみて下さいね^^


Lavender Lemon Ice Cream


ラベンダーの香りをつけたレモンとグレープベースの
夏っぽいさっぱりしたアイスクリーム。
「このアイスクリームの味はpretty。この感じ伝わるかな?」
と書かれています^^

材料と作り方はこちらの記事の最下部に載っています


Balsamic Roasted Strawberry Mascarpone Ice Cream


バルサミコ酢でローストしたイチゴとマスカルポーネのアイスクリーム。
絶対おいしいでしょ。という黄金の組合せ。じゅる。

材料と作り方はこちらの記事の最下部に載っています


注!
アイスクリームメーカーが冷凍庫に入るかどうかだけは
計算してから買って下さいね^^


それでは、
いつも読んで下さってありがとうございます♪

素晴らしい週末をお過ごし下さい(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)ノシ
Be First to Post Comment !
Post a Comment

Custom Post Signature

Custom Post  Signature